日本コナモン(粉もん)協会

関西ご当地麺めぐり
協会メンバーブログ
おもしろ粉人
コナLink
関西麺類研究所
たこやき300ヶ所めぐり
オコタコレディオ
耳タコ情報

このたびの大災害につきまして

小麦粉の精コナモが動画で登場	日清製粉「コナモとひとみお姉さんのわくわくこなドベンチャー」

粉もんNEWS購読受付中! コナモンマーチ:iTuneや着うたで配信中! 日本各地のコナモン料理の魅力を紹介する新TV番組「こなこな日和(ひより)」を『コナモンZAQ』で配信中。各地で活躍する「こなびと」によるオリジナルメニューのレシピの紹介をはじめ、番組内では公開されないWEB限定のオリジナルレシピや、地域の方々との交流の様子、番組撮影にまつわるエピソードなどを掲載します。
今月の粉もん [八幡の鉄なべ餃子]
2011.4 八幡の鉄なべ餃子
福岡県北九州市、日本の文明開化の推進力となった八幡製鉄所の界隈に戦後、鉄なべ餃子の店が誕生しました。すきやき用鉄鍋に縦に並んだ餃子たちは、のばしたての皮で包んだもので、たっぷりの水でゆがきつつ焼きあげた皮が命。
もっちりしっかりの歯ごたえに、薄皮の焦げ目のふちどり、見るからにうまそうで、1個2個と食べていくにつれ、止まらなくなるのです。名人は1分間に30個、皮を伸ばしながら包むという早業。焼き、水、スープ、3種の餃子をいろんなお店で食べ比べするのがおすすめです。
全国の地方新聞社49社がおくる日本の名産・特産お取り寄せサイト