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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

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中国、丹東の黄麺 2018.3

中国、丹東の黄麺
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日本にとっては、コナモンの故郷、中国の遼寧省を春節に訪ねました。

在瀋陽の奥領事のお宅では、花火と爆竹が絶え間なく賑々しい大晦日に、たこパをさせていただき、翌日は領事の知人である丹東市の副市長を訪ねました。

昼食をご一緒させていただいたんですが、トウモロコシの粉を発酵させて作るお正月にだけ食べるという麺を出していただきました。

黄色い太麺は、その存在だけで華やかです。お湯に浸っている麺に、薬味をのせていただきます。コシのあるもっちり麺は、ほのかにトウモロコシの香りがして、心まで温めてくれました。

大震災につきまして

3・11「東日本大震災」につきまして 東日本大震災でお亡くなりになられた方々に、深く哀悼の意を表し、心よりご冥福をお祈りいたします。 東北にはコナモンにゆかりのあるエリアも多く、炊き出しやたこ焼き教室でおじゃまさせていただきましたが、被災地の厳しい現状を目の当たりにし、今後の復興、地元の平安をただただ願わずにはいられません。おいしくて楽しいコナモンの輪を広げ、みなさんのお役に立ちたいと存じます。