会長の熊谷真菜を中心に、コナモンを愛するメンバーで構成する民間団体です。 　
食文化研究者や愛好家が集まり、日々コナモンの発掘と普及に努めています。

 

日本コナモン協会は、タコヤキスト・生活文化研究家として活躍している熊谷真菜を会長とし、2003年5月７日（コナモンの日）に設立しました。

コナを食し、コナと遊ぶ。

あらゆる食材はコナにすることで新しい可能性を生む。

コナから生まれた食宇宙＝コナモンの魅力を味わっていきたい。