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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

粉もん図鑑

お雑煮うどん

うどん県(香川県)では、お正月もうどんがなくては始まらないということなんですが、もともとお雑煮にあん餅を入れて出す風習があり、明治時代くらいから、あん餅入りのお雑煮うどんが広まったといいます。
お雑煮にあん餅? とひいてしまう方もいるので、香川発祥のうどん棒大阪本店の「お雑煮うどん」は白餅でも注文できますが、あん餅の方が断然人気だそうです。
甘味が贅沢だった時代はさぞかしご馳走だったと思いますが、まったりとした白味噌とおだし、あん餅の甘さに柚子の風味! この時代でも年の初めの幸せな味わいです。

讃岐うどんについてはコチラもご覧ください。
https://www.nisshin.com/entertainment/konamon/library/vol7.html

 

お雑煮うどん