ビスケット生地
１．ボウルに砂糖とバターを入れてよくまぜる。白っぽくなったら，卵，水，メロンエッセンスを少しずつ入れてまぜる。最後に，薄力粉とベーキングパウダーを入れて軽くまぜ，ラップをして冷蔵庫に入れておく。

パン生地
２．バター以外の材料をまぜて，しっかりとこねる。生地がまとまったら，バターを入れてもう一度こねる。そして，生地を１つに丸めラップをして，一次発酵させる。（約１時間）
３．生地を軽くおさえてガスぬきをしてから，適当な大きさに分けて丸め，ぬれたふきんをかけてしばらくおく。
４．１のビスケット生地を，なめらかになるようにこねたら，適当な大きさに分けて丸め，平たくつぶす。３のパン生地も丸め直す。
５．ビスケット生地の片方の面にグラニュー糖をつけ，もう片方の面でパン生地をつつみ，メロンパンの形に整える。
６．オーブンプレートのオーブンシートの上にメロンパンをおき，そのまま二次発酵させる。（約30分）
７．表面に模様をつけ，180度のオーブンで約12分焼く。

メロンパンは，あんぱん，クリームパン，ジャムパンなどと同様，日本の菓子パンを代表する存在である。ただ，あんぱんは「餡」が入っているパンと定義できるが，メロンパンはメロンが入っているパンとは限らないため，定義するのが難しい。上記の基本構成にもあるように，材料もさまざまである。
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余談だが，メロンパンの話題になると「部活の合間に食べたなあ。」「近所のパン屋のメロンパンがおいしかったけど，あの店はまだあるかなあ。」などと，思い出が加わってくることが多い。日本人にとっては，幼少時代より親しんだ，身近で手頃な食べ物なのであろう。それが，ここ数年の高級メロンパン（メロン果汁や果肉などの入ったもの）の出現により，存在がヤヤ変わってきたように思える。
(上記画像の左がANDERSENのサンライズ、右がApetitoのメロンパン)

↑TAKANOのメロンパンは「さすが果物屋さん！めろんパンだ」と思わせるようなメロンパン。メロンピールが中身全体に入っていた（現在は扱っていない）。