 |
コナモザイク 長田焼き |
 |
| 名称 | 長田焼き・うす焼きお好み・神戸焼き |
| よみがな | ながたやき・うすおこのみ・こうべやき |
| 本 籍 地 | 兵庫県神戸市長田区 |
| 分 類 | 食品界 粉モン門 小麦粉網 日本食目 関西科 焼属 お好み焼種 お好み焼き |
| 分 布 | 兵庫県神戸市長田区周辺地域 |
| 形 状 | 上：円 横：なだらかなオカ型 |
| コ ナ 種 | 小麦粉 |
| 製 法 | １）小麦粉とダシをまぜ、うすくのばした生地を鉄板にまぁるく広げる。 ２）次に粉ガツオ、キャベツ、天カス、ねぎなどの具をのせ、その上から、再度生地をかける。 ３）ひっくり返し、火が通ったら出来上がり。 |
| 構 成 | ＜構成＞小麦粉、だし汁、粉ガツオ、キャベツ、天カス、ねぎ |
| 食 し 方 |  鉄板の上の熱々にソースをたっぷりかけてお好みで、カツオ節（粉かつお）青のりをかけてできあがり。辛いのが好きな方には「ドロソース」もおススメ。 長田地区でしか飲めない「アップル」という飲み物も是非お試し下さい。 |
| な か ま | お好み焼き、チヂミ（韓国） |
| 解 説 | 全国最大のお好み焼き密集地帯といえる神戸・新長田地区ＪＲ新長田駅を中心とした半径５００ｍ内には約７０軒のお好み焼き屋がしのぎを削っています。 |
 |
 |
|
| ひろちゃん | 水原 | |
|
||
当協会へのお問い合わせは<office@konamon.com>まで
Copyright (C) Japan Konamon Association. All Rights Reserved. Last update: 09/14/2007 12:58
Copyright (C) Japan Konamon Association. All Rights Reserved. Last update: 09/14/2007 12:58